Если вы хотите узнать насыщенный вкус рыбного филе, приготовленного в куске льда, который не тает, или испечь булочки без корочки, можем вас обрадовать, это не фантазии шеф-повара мишленовского ресторана. Настоящие блюда высокой кухни теперь можно готовить дома, благодаря духовым шкафам Dialog Oven от Miele.
Что такое Dialog Oven?
Dialog ovens от Miele – это “умная” духовка, оснащенная искусственным интеллектом, дистанционным управлением, профессиональными режимами готовки и другими полезными функциями. Это не просто новая модель духового шкафа, это новая продуктовая категория, инновационное изобретение, которое открывает новую страницу в приготовлении еды в домашних условиях.
Чем они лучше обычных готовок и какие преимущества имеют, вы узнаете в этой статье.
Умный духовой шкаф работает от электрического нагрева, выглядит как обычная духовка, но обладает некоторыми особыми характеристиками:
- Можно одновременно готовить блюда с разным временем приготовления. Система автоматически рассчитает программу для каждого блюда и вы сможете подать всех их сразу горячими.
- Духовой шкаф использует остаточное тепло, чтобы сэкономить электроэнергию. Если вы настраиваете время приготовления, то Dialog Oven выключится раньше, и блюдо будет доведено до готовности на остатках тепла. Вкусовые качества не снижаются, зато таким образом вы помогаете экологии и сохраняете часть бюджета.
- Программы Гурмэ Ассистент рекомендуют интенсивность работы духовки, температуру и режим работы, чтобы вы могли готовить профессиональные блюда у себя дома. Все параметры рассчитываются на основе продуктов, рецептуры блюда и его веса.Остается только подтвердить настройки, все остальное духовка сделает за вас.
- Управлять духовым шкафом можно прямо со своего смартфона. В системе Mobile Control сохраняются все настройки, а затем они отправляются непосредственно в Miele Dialog oven. Также вы сможете контролировать процесс приготовления, находясь далеко от духовки.
Режимы духового шкафа и технология M Chef
У духовых шкафов Miele множество режимов готовки: обычные, например, верхний и нижний жар, гриль, конвекция с паром или интенсивное выпекание; и уникальные – бережное размораживание, автоматика жарения и все программы M Chef.
Про технологию M Chef стоит рассказать отдельно. Именно благодаря ей Dialog Oven может одновременно готовить мясо и хлеб или рыбу и запеканку и делать это превосходно. С помощью специальных датчиков устройство постоянно изучает состояние блюда и подгоняет настройки под его готовность. Программа полностью автоматическая, поэтому вы сможете проводить время с гостями, не отвлекаясь на лосося или булочки бриошь. M Chef быстро справится даже с самыми сложными задачами.
Помимо этого, M Chef оправдывает свое название, позволяя вам готовить самые необыкновенные блюда, такие как, например, телятину в пчелином воске. Мясо готовится равномерно по всему объему, а не от поверхности к центру, как это обычно бывает, поэтому филе получается сочным и нежным. А воск превращается в хрустящую корочку, а не тает в первые же минуты. Прибор измеряет поглощаемую энергию и отображает ее в единицах Гурмэ, с помощью чего система сама контролирует и корректирует процесс.
Этот режим также можно комбинировать с режимом конвекции с паром. Такая функция лучше всего подойдет для приготовления выпечки и запекания мяса. С помощью пара блюда будут получаться более нежными по вкусу, но иметь хрустящую корочку сверху.
Еще одна полезная функция – Crisp function, которая создаёт хрустящую корочку на блюдах. Актуально для тартов, кишей и хлеба.
Режимы приготовления можно использовать отдельно или совмещать их друг с другом. Рабочие камеры прогреваются до 280-380 градусов, но температура фронтальных панелей не превышает 50 градусов. Поэтому можно спокойно трогать ручки, дверцы и рядом стоящие предметы без риска обжечься. Система теплоизоляции дверцы духового шкафа предохраняет пользователя от ожогов.
Различные инновации
Также у Dialog Oven есть несколько дополнительных функций, которых нет у других духовок:
- Mobile Control – управление и контроль приготовления на экране телефона или планшета. Таким образом вы сможете следить за готовкой даже на ходу. Отправляйте рецепты или останавливайте приготовление в любое время в любом месте.
- Пиролитическая очистка, которая превращает пригоревшие остатки внутри духовки в пепел, благодаря установлению очень высокой температуры. Затем пепел оттирается легко и без остатка. То есть вам больше не нужно чистить рабочую камеру своими руками, ведь Dialog Oven делает это сам.
- Программы Гурмэ Профи позволяет настраивать все параметры индивидуально, а затем передавать ответственность комбинированному духовому шкафу.
- Экономия времени. Dialog Oven – уникальный прибор, потому что может готовить те же блюда, но за ускоренное время. Это особенно актуально для сложных блюд, как например, свинины по-мексикански, которая может готовиться больше 10 часов. Духовой шкаф Miele может приготовить ее за 2,5 часа, и у мяса будет такое же качество и неповторимый сочный вкус.
- Бережное размораживание продуктов. В Dialog Oven еда будет размораживаться лучше, чем в микроволновке, – без перегретых или заледенелых частей. В духов шкафу можно даже размораживать торты и другие хлебобулочные изделия, а мясо оттает почти мгновенно. При всем этом продукты не теряют консистенции и качества внешнего вида и ощущаются как свежие.
Простая очистка прибора с Miele
Во-первых, в духовых шкафах есть функция пиролитической очистки. PyroFit позволяет не вынимать решетки и направляющие перед очищением, потому что они прекрасно очищаются и внутри.
Во-вторых, катализатор AirClean очищает воздух от запахов при приготовлении пищи, защищая стены, мебель и шторы на кухне.
И наконец, покрытие CleanSteel оберегает поверхности из нержавеющей стали. Они будут очень легко отмываться специальными средствами, а следы пальцев на них практически не заметны.
Основные преимущества духовок Dialog Ovens:
- Безопасность в любой ситуации. Одним нажатием кнопки доступ к духовке блокируется от случайного открывания. Особенно полезно в том случае, если у вас есть маленькие дети. Также прибор автоматически отключается при завершении программы. Так что вы можете не переживать, что забудете выключить духовой шкаф.
- Синхронизация времени на всех приборах. Если вы настроите время на одном из устройств Miele, то на остальных оно переустановится автоматически.
- Специальные программы для разных потребностей. Dialog oven может одинаково успешно справиться с сушкой фруктов, поднятием теста или разморозкой продуктов. Устройство выберет настройки автоматически под любое ваше желание.
- Термощуп. Проверяет температуру внутри продуктов, чтобы вы не контролировали готовность сами. Прибор сообщает о достижении необходимой температуры и позволяет вам идеально готовить мясо, птицу и рыбу.
- Стильная подсветка Brilliant Light. Две мощных светодиодных лампы освещают всю рабочую камеру равномерным и приятным светом, чтобы блюда всегда были хорошо видны.
- Таймер. Вам нужно только выбрать время начала и окончания либо продолжительность приготовления, а все остальное Dialog Oven устроит за вас. По истечении отведенного на приготовление времени, духовка автоматически выключается. Также таймер будет полезен и в других бытовых ситуациях. А при отключении питания таймер сохраняется в памяти до 150 часов.
- Программируемые настройки в соответствии с личными предпочтениями. Можно настроить язык интерфейса, яркость экрана и громкость сигналов.
Также многие приборы Miele, в том числе этот духовой шкаф, можно объединить в сеть Miele@home. Это система умного дома, которая позволяет управлять всей техникой с помощью голоса или приложения и упрощает вашу повседневную жизнь.
C помощью Dialog Oven от Miele вы сможете всегда получать идеальный результат в попытке приготовить кулинарные шедевры. Кроме того, вы обязательно будете наслаждаться этим процессом. Готовьте морепродукты, запекайте мясо или выпекайте торты – и все это каждый день у себя дома. Почувствуйте свободу создания кулинарных шедевров, которые вы раньше не решались приготовить. При необходимости Dialog oven предложит вам подсказки по приготовлению того или иного блюда
